超聲波乳化設備使用強超聲波作用使液體中的不溶固體(或其他液體)粉碎成微粒并與周圍液體充分混合形成乳化液的技術。它由兩部分組成:超聲波乳化部件和超聲波驅動系統(超聲波發生器)。超聲乳化的明顯優點已促使它在食品、造紙、油漆、化工、醫藥、紡織、石油、冶金等許多工業處理中已越來越多地得到應用,其中燃油摻水燃燒在國內就是重新興起的一個重要項日。
超聲波乳化機是利用物理技術,在化學反應的介質中產生一系列接近于的條件。這種能量不僅能夠激發或促進許多化學反應、加快化學反應速度,甚至還可以改變化學反應的方向,產生一些效果。聲化學可應用于幾乎所有的化學反應,如萃取與分離、合成與降解、生物柴油生產、治理微生物、降解有毒有機污染物、生物降解處理、生物細胞粉碎、分散和凝聚,等等。